洪泰雄教授 × 淺草堂有機山苦瓜茶飲料
「喝茶，其實是一種讓身體緩慢下來的練習。」
洪泰雄教授笑著說。語氣平穩卻帶著一點溫度，像他一貫的授課風格，不說教、不艱深，用最生活的語言談最專業的知識。
這位來自國立臺灣大學的營養教育教授，長年投入健康飲食與營養傳播領域，不僅是學界的實踐者，更是「健康生活」的說書人。
他以「35921飲食原則」聞名，幫助無數人從飲食混亂與身體失衡中找回節奏，也讓許多人重新思考「吃」這件事的意義。

 

淺草堂版權所有

 

從過重到覺醒：健康不只是體重的數字
洪教授的故事，起點並不在講台上。
過去任職於臺大註冊組主任時，他也曾是典型的「忙碌中年人」開會、應酬、晚餐不定時。
那段時間，他的體重從 72 公斤一路飆到 84 公斤，連睡眠都變成一場負擔。
「有一天我在課堂上講到代謝健康，突然覺得自己不太像榜樣。」
於是他決定運用專業落實自己，實踐「代謝平衡飲食法」，四個月後，體重減少 17 公斤，不靠藥、不餓肚子，
連高血壓與睡眠呼吸中止症都自然改善。這段經歷不只是體態改變，更讓他重新定義「營養教育」的意義
不只是理論，而是要讓人真的「活得好」。

 

「35921飲食原則」：為生活找回平衡

「35921」聽起來像密碼，其實是生活的節奏。

  • 每天吃3餐（每餐先吃蛋白質） 
  • 每餐間隔5小時
  • 每晚9點前吃完晚餐（不吃宵夜） 
  • 每天至少喝2000cc的水
  • 每天早餐吃1顆蘋果

這套原則，是他多年研究的濃縮，也是一種「不極端」的生活哲學。
洪教授笑說：「很多人問我這飲食法是不是什麼『神奇瘦身秘方』？其實它一點都不神奇，只是讓人重新學會尊重身體，了解均衡飲食的意義。」
35921 代謝平衡飲食法，最大不同在於強調三餐都要吃、六大食物也都要均衡攝取，且吃的東西根據消化時間，有先後順序。
這樣的態度，也正是淺草堂長年實踐的精神，以自然的節奏，養成正確且健康的生活方式。

 

淺草堂版權所有

 

茶與身體的對話：苦中有甘的學問
這次合作，洪教授選擇代言【淺草堂有機山苦瓜茶飲料】
在他的眼中，「苦瓜」是一種被誤會很深的蔬菜，它的苦，其實藏著一種對身體溫柔的提醒。
「苦味是代謝的信號。」他解釋，「現代人吃得太油、太鹹、太甜，味覺被馴化，身體變得遲鈍。而苦味能喚醒味蕾，也能幫助身體重新啟動代謝的節奏。」
淺草堂的有機山苦瓜茶，以臺灣花蓮自家耕種的有機山苦瓜為原料，無糖、無添加香料，保留自然植物的香氣與微苦尾韻。
洪教授說：「這款茶喝起來的苦，不是讓人皺眉的那種，而是有層次、有故事的苦。像人生一樣，回甘才是重點。」
 
從便利商店到教室：讓營養走進日常
除了在學術界推廣飲食教育，洪教授也積極讓營養知識走進生活。
他曾與全家便利商店合作開發「均衡飲食健康餐」，希望讓上班族即使在外食中也能吃得健康。
他也在台大、中原大學、社區大學等地開課，用親切的方式講解營養，讓學生們學會「吃」的思考。
他常說：「健康教育不是要人變嚴肅，而是讓人變自在。」

這句話，也完美呼應淺草堂品牌理念，自然的生活，不該是一場壓力，而是一種溫柔的選擇。

 

淺草堂版權所有

 

為自己點一盞燈，也為身體留一杯茶
洪教授認為，「喝茶」這個動作，其實是一種和身體對話的練習。
當你願意停下來泡一杯茶，也同時在為自己留白。
「有時候，我在辦公室備著苦瓜茶，喝的不是茶，而是提醒自己慢一點。」
他笑著說：「我代言的產品不多，但這款茶我自己真心會喝。它代表一種對身體誠實的生活態度。」

 

「健康」不是口號，是一種選擇
在這個資訊爆炸、健康被碎片化的時代，洪教授以簡單卻有力的方式，帶大家重新回到生活的本質，不靠口號、不談速效，
而是以日常的溫度，重新修復與身體的關係。
「身體會說話，只要你願意聽。」這句話，也像是一個邀請，邀請每個人，
從一瓶有機山苦瓜飲料開始，方便取得也練習與身體對話。
 
洪泰雄教授用自身的經驗分享健康，用「生活」傳遞健康知識。
他說：「我不是要大家都成為營養師，而是希望大家能活得更懂自己。」
正如淺草堂所相信的
自然，是一種選擇；健康，是一種溫柔的堅持。
在每一瓶有機山苦瓜飲料裡，我們都能找到這份簡單卻深刻的力量。